Livon Pinot Grigio DOC Collio 2023 75cl

Blanc

Pinot Grigio

12,5%

Descriptif du vin:

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses, macérés pendant huit heures dans un pressoir horizontal à froid et le moût est nettoyé par sédimentation. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18°C.

Lorsque la fermentation est terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et reste donc dans les mêmes contenants pour mûrir pendant environ cinq mois à température constante. Au terme de cette période, le vin est assemblé et mis en bouteille. Une longue période d'affinage en bouteille s'ensuit avant la distribution du vin.

Il est de couleur jaune paille aux légers reflets gris cendré. Il a un bouquet parfumé, rappelant les fleurs de vanille et de tilleul. En bouche, il est puissant avec une finale longue.