Vite Colte San Nicolao Barbera D'asti DOCG 75cl 2021

Rood

Barbera

13,5%

Wijnbeschrijving:

 

De traditionele vorm van wijnbouw en het beheer van wijngaarden met een lage opbrengst maken het mogelijk een wijn te produceren met verrassende kenmerken en persoonlijkheid.

 

De vinificatie is traditioneel met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 10 dagen bij een temperatuur van 25-28 °C. De malolactische gisting vindt plaats zodra de alcoholische gisting is voltooid, in staal, om de typischheid en uitzonderlijke zachtheid te versterken.