Vite Colte Essenze Barolo Riserva DOCG 75cl 2015

Rood

Nebbiolo

14,5%

Wijnbeschrijving:

Barolo DOCG Riserva "Essenze" is een gemengde Barolo van zeer hoog niveau, uitsluitend geproduceerd in grote jaargangen. Hoewel een traditionele vinificatie wordt gebruikt, blijft de bedrijfsstijl duidelijk, die gericht is op het verkrijgen van volle, fruitige en zeer evenwichtige wijnen. Na een lange "ondergedompelde" maceratie van ongeveer 25 dagen vindt de malolactische gisting plaats in staal. Dit wordt gevolgd door rijping in hout gedurende maximaal 36 maanden en eindmontage, vóór het bottelen. Tot slot gaan het verder met de lange rijping op fles.