Vite Colte Spezie Barbaresco Riserva DOCG 75cl 2015

Rood

Nebbiolo

14%

24 maanden

Wijnbeschrijving:

 

De wijngaarden waar deze Riserva vandaan komt bevinden zich op bodems waar de mergels van Sant'Agata Fossili tussenkomen en met kleiachtige bodems waar een grove textuur de boventoon voert.
Alcoholische gisting vindt plaats op traditionele wijze bij een temperatuur van 28-30 °C en duurt ongeveer 25 dagen met de "ondergedompelde dop"-techniek.

 

Na de malolactische gisting rijpt de wijn maximaal twee jaar in eikenhouten vaten. Een lange verfijning in de fles volgt om de balans te bevorderen en te voltooien.