Strega Alberti Limoncello Di Sorrento 30° 70cl

De buitenste gele laag van een citroenschil (de flavedo) barst van de etherische oliën en aroma's, terwijl de binnenste witte laag (de albedo) bitter is. Strega scheidt de twee zorgvuldig, waarbij alleen de flavedo in limoncello wordt gebruikt. De schillen worden vervolgens twee dagen bij kamertemperatuur geweekt in alcohol voordat ze worden gemengd met water, suiker en alcohol.

 

In de neus zit de Strega limoncello vol wasachtige citroenschil. Het gehemelte is opgebouwd uit citroensap, waarbij de wasachtige schil het mondgevoel gladstrijkt. In de afdronk blijft verse sinaasappel hangen, met hints van eucalyptus en peper.

 

Giet rechtstreeks uit de vriezer over een groot ijsblokje. Of schud met gelijke delen Strega-likeur en Ierse whisky en giet over gemalen ijs.