Casa Vinicola Sartori Amarone Corte Bra' DOCG 75cl 2012

Rood

60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Oseleta

15%

6 jaar

Wijnbeschrijving:

Deze wijn is het resultaat van een opmerkelijke wijnoogst, dankzij de bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. Na een eerste, strenge selectie van de druiven in de wijngaard, vindt de oogst in de maand oktober met de hand plaats. Alleen de beste trossen worden in kleine kratten geplaatst en vervolgens op traditionele rekken in grote, luchtige fruitkelders, waar ze ongeveer 4 maanden blijven drogen. Tijdens dit proces vindt een reeks biochemische transformaties plaats die het mogelijk maken om de ideale drooggraad van de druiven te bereiken. Na een verdere selectie van de druiven begint de ontstemming, gevolgd door maceratie en alcoholische gisting waardoor de juiste structuur en het juiste alcoholgehalte worden bereikt. Dan begint een lange periode van rijping van de wijn van ongeveer zes jaar in kleine en middelgrote vaten. Tot slot rijpt hij minimaal zes maanden op fles.

Intense rode wijn die naar granaat neigt naarmate hij ouder wordt. Het boeket is breed, fijn en complex met karakteristieke tonen van rode vruchtenjam en kruiden. Geuren van kersen, gedroogd fruit en tabak vallen op. Bij het proeven kan deze wijn het gehemelte bedwelmen dankzij zijn uitzonderlijke kracht en tegelijkertijd extreme elegantie. Elegant en persistent.