Vite Colte Paesi Tuoi Barolo DOCG 75cl 2018

Rood

Nebbiolo

24 maanden

14%

Wijnbeschrijving:

 

Barolo "Paesi Tuoi" wordt geproduceerd met de assemblagetechniek, die al aan het begin van de vorige eeuw werd gebruikt. Door ons bedrijf geprefereerde techniek die tot doel heeft elegante en uitgebalanceerde wijnen te produceren. De fermentatie duurt 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 30°C, zodat de wijn kan worden verrijkt met de tannine die nodig is voor een lange rijping. Vervolgens wordt het tot twee jaar in grote eikenhouten vaten geplaatst en rust het nog steeds in de fles om het uiteindelijke evenwicht te bereiken.