In 1982 besluit Paolo Malfer Reví op te richten na het bestuderen en perfectioneren van wat hij leerde uit boeken. De Naam Revì komt van Re (koning) dei Vini (van de wijnen). Op zoek naar een maximum aan kwaliteit en verbondenheid met het territorium besloten ze om enkel TRENTO DOC te produceren. Trento DOC staat voor een schuimwijn met minimum 24 maanden gisting op fles ook methode champenoise genoemd. Reví produceerde als eerste een Zero Dossage (zonder toegevoeging van suikers) in Trento. Ze produceren slechts een 100.000 flessen per jaar wat dit een exclusief wijnhuis maakt met beperkte oplages.
Flagship wijn: Paladino Extra Brut TRENTO DOC
Onze keuze: Dossagio Zero TRENTO DOC
