Rood
Barbera
15 maanden
14,5%
Wijnbeschrijving:
De Barbera-wijngaarden worden beheerd met zeer lage opbrengsten, geplant op kleiachtige kalksteenbodems. Dit zijn de zogenaamde "witte landen", met een aanwezigheid van klei vermengd met kalkachtige oevers. Deze bodems, afkomstig uit het Mioceen (15 miljoen jaar geleden), zijn compact en stevig en bieden rode wijnen met een geweldige structuur. De vinificatie is traditioneel met een maceratie van 15 dagen bij een temperatuur van 28-30 °C. Dit wordt gevolgd door malolactische gisting en daaropvolgende rijping in barriques gedurende 15 maanden.