Vite Colte Villata Roero Arneis DOCG 75cl 2023

Wit

Arneis

13,5%

Wijnbeschrijving:

 

De Arneis-wijngaarden voor deze selectie worden verbouwd op losse gronden die, met een sterke aanwezigheid van silica en het specifieke microklimaat, aanleiding geven tot geparfumeerde en elegante wijnen. De handmatige oogst wordt gevolgd door een korte koude maceratie met zachte persing. De daaropvolgende fermentatie in zuiverheid die ongeveer 10 dagen duurt, wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C. De laatste belangrijke fase voor deze wijn is een korte rijpingsperiode in de fles om de structuur en de aangenaamheid van de parfums te ontwikkelen.