Geboren uit de samensmelting van twee oude eigendommen - die van de Spinozzi-familie (veehouders) en die van de Cerulli Irelli (handel) - dateert de Cerulli Spinozzi-boerderij zoals die nu is, uit de eerste helft van de twintigste eeuw.
De huidige wijnmakerij werd in 2003 gebouwd door de broers Vincenzo en Francesco Cerulli Irelli, de eerste advocaat en docent bestuursrecht bij 'La Sapienza' in Rome, de tweede voormalige president van de wijnmakerij Casal Thaulero en de Italiaanse kampioen autoraces in de ' 72.
Tegenwoordig wordt het beheerd door Enrico, de zoon van Vincenzo, met een heel duidelijk project: het historische landgoed verbeteren met de herbeplanting van wijngaarden gericht op de productie van grote waarde en het onderhoud van sommige wijngaarden van meer dan dertig jaar oud en met lage maar kwalitatief optimale opbrengsten. Kortom een moderne setting maar in continuïteit met traditie.
