Het is met de getinte handen van de rode aarde van Montello dat de familie Pozzobon Case Paolin creëerde. Emilio, de oprichter, een boerenzoon, kocht begin jaren '70 het landgoed waar zijn vader en grootvader voor hem hadden gewerkt als zijdeteler. Hij wijdde zich volledig aan de wijngaard en gaf deze passie door aan zijn drie kinderen: Diego, Adelino en Mirco. Toen in de jaren tachtig 'biologisch' nog geen toverwoord was, besloten de gebroeders Pozzobon alleen te luisteren naar de behoeften van hun planten. Zo behoorden zij tot de eersten in het gebied om het gebruik van chemie in de wijngaard drastisch te verminderen. Het lange pad dat zij met grote inzet en overtuiging richting de omschakeling naar biologisch hebben gevolgd, werd in 2012 bekroond met het behalen van de certificering.
Flagship wijn: San Carlo Colli Asolani Rosso DOC
Onze keuze: Asolo Prosecco Superiore BIO Brut DOCG
