Lungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino DOC 2020 75cl

Wit

Vermentino, Grechetto en Trebbiano

13%

Wijnbeschrijving:

 

Een speciale selectie van Torre di Giano uit de wijngaardcru “Il Pino”. Geproduceerd sinds het begin van de jaren zeventig, het was een van de eerste op vaten gerijpte witte wijnen in Italië. Kenmerkend is de discrete aanwezigheid van hout, dat zich beperkt tot het ondersteunen van de structuur van de wijn, waardoor deze bijzonder aangenaam is bij het combineren van gerechten.

 

Strogeel met een goede intensiteit, tinten van schitterend groen, dat in de loop der jaren neigt naar goud. Het boeket is fruitig, neigt naar gele perzik en citrusvruchten en bereikt een opmerkelijke complexiteit. De smaak begint met zachtheid van lindebloemhoning en de zoetheid van peer en jasmijn gaan gepaard met een delicate, citrusachtige zuurgraad; aanhoudende en pittige slotnoten. Fris en licht mineraal, bijna zoutig, in de afdronk.

 

Ideaal bij verfijnde gerechten, vooral vis en zeevruchten; het is ook bijzonder geschikt voor soepen, risotto (vooral op basis van truffels of champignons), uiensoep, groentetaarten en wit vlees in het algemeen.