Pecchenino Bricco Ravera Langhe Nebbiolo DOC 75cl 2020

Rood

100% Nebbiolo

14%

24 maanden

Wijnbeschrijving:

 

Afkomstig van druiven van wijngaarden gelegen in de gemeente Monforte, San Giuseppe, vlakbij de Barolo-kelder van de familie Pecchenino. De wijnstokken zijn gesnoeid volgens de Guyot-methode en zijn 7-8 jaar oud. De grond is kalkhoudend-kleiachtig met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. Alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks gedurende 3 weken. Vervolgens blijft de in contact met de schillen voor een langere maceratie gedurende 4 weken voor deze in beslag genomen wordt. Eenmaal de malolactische gisting voltooid is wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten waar deze 24 maanden zullen rijpen.

 

Bezit een robijnrode kleur, met lichte tint van granaatappel. Het boeket is rijk, krachtig en geconcentreerd, met enkele hints van rijp fruit. Fris en vol van smaak met tonen van rood en zwart fruit zoals bosbes en braambes. De tannines zijn rijp, zacht, zijdeachtig en goed geïntegreerd. Er is
een bijzondere amandelnoot in de afdronk. Zeer evenwichtig en verfijnd.
Gaat goed samen met gestoofd vlees, wild, gebraad en zowel sterke als oude kazen.