Surrau Gjola Caricagiola Colli Del Limbara IGT Rosato 2023

Rosé

Caricagiola

12,5%

Wijnbeschrijving:

Verkregen van alleen Caricagiola-druiven die zijn gekweekt in rottende bodems van graniet met een gemiddelde textuur, neigend naar zand. De streng handmatige oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van september. De persing is zacht, van hele druiven deels niet ontsteeld en de klaring vindt koud plaats.

De alcoholische gisting van de most vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 14 - 16° C. Hij rijpt enkele maanden in de fles.