Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 2014 75cl

De Cabernet Sauvignon Vigna S.Francesco van Tenuta Regaleali uit Tasca d'Almerita is donker kersenrood in het glas, zeer dicht en geconcentreerd. In de neus ontvouwen zich typische aroma's van krenten en bosbessen, met nuances van sinaasappelschil en kruidige, vanille en delicate aardse tonen op de achtergrond. De smaak is vol en intens, zijdezacht en harmonieus in de mond, met een mooie spanning tussen zachte tannines en natuurlijke, aangename zuren. In de afdronk komen de aroma's uit het bouquet en kruidige tonen samen in een lange, elegante afdronk.

Deze rode wijn van Tasca d'Almerita is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, die voor het eerst werd geproduceerd in 1985 en nu een van de beste wijnen van Sicilië is. De wijnstokken bevinden zich op een hoogte van 570 m in de San Francesco-wijngaard van 9 hectare, de bodem is diep en fijn, voornamelijk kleimergel en licht kalkhoudend, op het zuidoosten. Na de oogst eind september volgt de traditionele rode vinificatie in roestvrijstalen tanks, gisting en volledige malolactische gisting bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter uit Alliers en Troncais.

De druivensoort Cabernet Sauvignon arriveerde op Sicilië lang voordat het officieel op het eiland mocht worden verbouwd. Wat begon als een experiment en een uitdaging, werd al snel een van de meest opmerkelijke en innovatieve wijnen van de familie Tasca d'Almerita, die altijd open stond voor innovatie.