Tenuta Capofaro Malvasia Salina IGT 50cl 2020

Dessertwijn

Malvasia

11%

Wijnbeschrijving:

 

De geoogste Malvasia-druiven blijven enkele weken onder goede ventilatie in schaduwrijke droogkamers. Zonder vochtigheid en hete zon drogen de druiven langzaam en behouden zo hun zuurgraad en zeer matige alcoholgehalte. Capofaro is een indrukwekkende dessertwijn die afkomstig is van wijnstokken die ooit toebehoorden aan wijlen wijnmaker Carlo Hauner, die Malvasia van het eiland Salina beroemd maakte.

 

Helder goudgeel. Een warm boeket van oranjebloesem, gekonfijte sinaasappelschil en bloemen ondersteund door heldere, zoute tonen. Zeer dicht opeengepakt en strak gewonden, het vertoont een weelderig mondgevoel en een verleidelijke zoetheid die mooi wordt gecompenseerd door een doordringende zuurgraad. De afdronk is romig en lang, met tonen van botrytis en doet denken aan nectar van tropisch fruit.