Vite Colte Pliset Chardonnay Langhe DOC 2023 75cl

De druiven voor deze verfijnde wijn rijpen op zonovergoten hellingen met een zuidoostelijke tot zuidwestelijke expositie. Gelegen op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau, profiteert de wijngaard van koelere nachten, wat zich vertaalt in een zuivere, levendige zuurgraad en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Na een uiterst zachte persing en een korte, koude schilinweking vindt zowel de alcoholische vergisting als de biologische ontzuring plaats op Franse barriques. Tijdens de daaropvolgende houtrijping zorgt regelmatige bâtonnage ervoor dat de wijn alle rijkdom, diepte en romigheid van zijn edele droesem absorbeert.

 

In het glas toont de wijn een intense, glanzende strogele kleur. Het complexe en gelaagde boeket opent met elegante nuances van vanille, geroosterde hazelnoten en nootmuskaat, die harmonieus versmelten met weelderig fruit zoals abrikoos, ananas en gedroogde appel, subtiel onderbroken door aroma's van romig gebak en vloeibare honing. In de mond is deze Chardonnay vol, zalvend en rijk van structuur. De afdronk is genereus en aanhoudend, met een ragfijne, perfect geïntegreerde toets van eikenhout dankzij een geduldig rijpingsproces op zowel vat als fles.