Casa Vinicola Sartori Rerum Recioto Valpolicella Classico DOC 50cl 2021

Rood

50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella, en 5% andere autochtone variant

13,5%

6 maanden

Wijnbeschrijving:

De zorgvuldig geselecteerde druiven in de wijngaard en geoogst in kleine kratten worden ongeveer 4-5 maanden gedroogd in droge en goed geventileerde ruimtes. Wanneer de ideale drooggraad is bereikt, worden ze geperst en gefermenteerd in stalen tanks. De zeer langzame gisting duurt tot het late voorjaar en laat een aangename restsuiker achter die kenmerkend is voor deze wijn. De rijping in grote eikenhouten vaten duurt slechts 6 maanden. Na het bottelen rust de wijn nog 2 maanden op fles.

Granaatrode kleur met violette reflecties, aroma van rijp fruit met mogelijke hints van violet. Zachte, fluweelzachte, aangenaam zoete smaak.