Birra Flea

Gualdo Tadino

Umbria

Birra Flea is een visionaire ambachtelijke brouwerij uit het Umbrische Gualdo Tadino, waar middeleeuwse romantiek en ecologische innovatie harmonieus samenvloeien. Sinds de oprichting in 2013 brengt de brouwerij een ode aan de lokale historie; de naam verwijst naar het dertiende-eeuwse Castello di Rocca Flea en de bieren dragen de namen van historische figuren zoals keizer Frederik II.

Het fundament van deze bieren ligt in een compromisloze focus op het eigen terroir. Er wordt uitsluitend gebrouwen met mineraalrijk bronwater uit de Apennijnen en gerst van de eigen familieakkers, een volledig energieneutraal proces dankzij een geavanceerde zonne-energie-installatie. Dit resulteert in een hoogwaardig assortiment van ongefilterde, niet-gepasteuriseerde bieren die hergisten op de fles. Elk bier blinkt uit in zuiverheid, balans en een verfijnde gastronomische inzetbaarheid.