Casa Vinicola Sartori Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2020 75cl

Rood

50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Cabernet

15%

3 jaar

Wijnbeschrijving:

De zorgvuldig geselecteerde druiven in de wijngaard en geoogst in kleine kratten worden ongeveer 3 – 4 maanden gedroogd in droge en goed geventileerde ruimtes. Wanneer de ideale drooggraad is bereikt, worden ze geperst en gefermenteerd in stalen tanks met temperatuurregeling. Zodra de gisting is begonnen, duurt deze ongeveer 30 dagen om de totale ontwikkeling van het hoge alcoholgehalte van de wijn mogelijk te maken. Na een eerste evolutie in cement gedurende enkele maanden - om de malolactische gisting te laten plaatsvinden - begint de rijping in middelgrote en grote eikenhouten vaten gedurende ongeveer 3 jaar. Na het bottelen rust de wijn minimaal 6 maanden in de fles.

Intense rode wijn met granaatreflecties, fruitig aroma met tonen van kruiden; volle en fluweelzachte smaak.