Livon Braide Alte IGT Della Venezia Giulia Bianco 75cl 2021

Blanc

Chardonnay, Sauvignon, Picolit et Moscato Giallo

14%

8 mois

Descriptif du vin:

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses, macérés pendant huit heures dans un pressoir horizontal à froid et le moût est nettoyé par sédimentation. La fermentation a lieu dans de nouvelles barriques d'Allier à une température contrôlée de 14°-16°C. Lorsque la fermentation est terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et continue donc à mûrir dans les mêmes contenants pendant environ huit mois à température constante. A l'issue de cette période, le vin est correctement saigné et mis en bouteilles. Une longue période d'affinage en bouteille s'ensuit avant la distribution du vin.

Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Le nez est intense, très complexe, aux notes épicées. En bouche, il est chaleureux, ample, très élégant et complexe. Il évolue dans le verre avec les variations de température.