Livon Manditocai DOC Collio 75cl 2020

Blanc

Friulano

14%

Descriptif du vin:

La vendange des raisins sélectionnés est effectuée à la main dans des caisses et envoyée aux caves où sont pressées des grappes entières. Le moût du pressurage, caractérisé par l'absence de rotation du pressoir et par la montée lente et progressive de la pression, est placé dans une cuve en acier inoxydable pour un léger débourbage à froid et après 24 heures 50% du produit est divisé en échantillons barriques et 50% en barriques de chêne hongrois choisies pour la fermentation alcoolique. Après 8 mois d'affinage en barriques, caractérisés par une très belle essence de bois et par une très légère chauffe du fruit sur le produit final, le vin fini est mis en bouteille. Le résultat est un vin d'une finesse exceptionnelle, plein de saveurs et d'une fraîcheur intrinsèque garantie par une bonne acidité qui donne au vin sa structure. La dernière note laisse en bouche toutes les saveurs de la région de Collio, car le vin provient d'un vignoble d'excellente minéralité et salinité.

Elle est de couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez est intense et rappelle les feuilles de pêcher et la muscade. En bouche, il est riche, doux et possède l'arrière-goût typique d'amande amère.