Pecchenino Botti Langhe Nebbiolo DOC 75cl 2023

Rouge

100% Nebbiolo

14,5%

12 mois

Descriptif du vin:

 

Issu de raisins provenant principalement des vignobles Nebbiolo du domaine Bricco Botti à Dogliani. Les vignes, toujours taillées selon la méthode Guyot, ont 25 ans et sont exposées sud et sud-ouest. Les sols sont de structure moyenne, calcaires et argileux. La fermentation alcoolique dure environ 3-4 semaines à une température de 27°C. La fermentation malolactique s'effectue ensuite en cuves inox. Bénéficiez d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Un bouquet fruité avec des notes de framboise, de myrtille, de violette et d'herbes. Des tanins ronds et élégants offrent une finale longue et raffinée. Jeune, il est robuste, intense et puissant. Après quelques années, il devient complexe et élégant.

Convient aux pâtes, viandes rouges rôties et fromages affinés.