Casa Vinicola Sartori Amarone Corte Bra' DOCG Riserva 2016 75 cl

Rouge

60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella et 5% Oseleta

15%

6 ans

Descriptif du vin:

 

Ce vin est le résultat d'un millésime remarquable, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. Après une première sélection rigoureuse des raisins à la vigne, les vendanges se font à la main au cours du mois d'octobre. Seules les meilleures grappes sont placées dans de petites cagettes puis sur des claies traditionnelles dans de grandes caves aérées où elles restent à sécher pendant environ 4 mois. Au cours de ce processus se produisent une série de transformations biochimiques qui permettent d'atteindre le degré idéal de séchage des raisins. Suite à une nouvelle sélection des raisins, commence l'éraflage qui sera suivi d'une macération et d'une fermentation alcoolique qui permettront d'atteindre la bonne structure et la bonne teneur en alcool. Commence alors une longue période de maturation du vin pendant environ six ans dans des barriques de petite et moyenne taille. Enfin, il vieillit en bouteille au moins six mois.

 

Vin rouge intense tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le nez est large, fin et complexe avec des notes caractéristiques de confiture de fruits rouges et d'épices. Des parfums de cerise, de fruits secs et de tabac se distinguent. A la dégustation, ce vin est capable d'enivrer le palais grâce à sa puissance exceptionnelle et en même temps à son élégance extrême. Élégante et persistante.