Tenuta Alzatura Sagrantino Di Montefalco DOCG 2017 75cl

Rouge

Sagrantino

15%

16 mois

Descriptif du vin:

 

La Tenuta Alzatura Sagrantino est le résultat principal de la collaboration avec Sagrantino di Montefalco commencée il y a quelques années par la famille Cecchi. L'activité viticole du vignoble est fortement axée sur la production de vins de la plus haute qualité. En éclaircissant la vendange, en vendangeant à la main et en triant soigneusement avant l'égrappage, seuls les meilleurs raisins peuvent être vinifiés. Les vendanges ont lieu durant la deuxième décade d'octobre et après un léger pressurage, les raisins subissent une fermentation en cuve inox à une température de 30 ºC. Au cours de la fermentation, des remontages (remontage) et quelques "étirements et retours" (délestage) sont utilisés pour augmenter l'intensité chromatique et la complexité phénolique du Sagrantino. Après soutirage et fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 16 mois environ en petits fûts de chêne. Il a une robe rouge rubis intense avec des nuances de violet et de grenat. Le bouquet est raffiné et complexe avec des arômes harmonieux de mûre, de prune, de vanille, de cuir et de café. En bouche c'est complexe et intense, un vin corsé.