Vite Colte Cà Da Bosio Gavi Di Gavi DOCG 75cl 2023

Blanc

Cortese

12,5%

Descriptif du vin:

Le cépage Cortese cultivé sur les collines de la municipalité de Gavi donne naissance à un vin qui peut se vanter du sous-nom "del Comune di Gavi". Ces vignobles sont situés à 250-300 m d'altitude sur des sols à prédominance marno-sablonneuse : marnes fortes en couches alternant avec des grès ; les couleurs de ces terres varient du brun clair au brun clair.
Après une courte macération à froid sur les peaux et une fermentation subséquente dans la pureté, le vin est affiné sur lies pendant une courte période, avec un vieillissement partiel en petits fûts. Enfin, il se poursuit par un court affinement en bouteille.