Vite Colte Roccabella Dolcetto D'alba DOC 75cl 2021

Rouge

Dolcetto

13,5%

Descriptif du vin:

Les raisins de cette appellation proviennent du cœur de la zone de production. La terre a un emplacement favorable et le moment des vendanges est planifié avec un soin extrême, en tenant compte de la délicatesse de la vigne Dolcetto. La vinification est de type traditionnelle avec une macération de 10 jours à une température d'environ 28 °C, suivie d'une fermentation malolactique. Au printemps après la récolte, il est mis en bouteille où il continue son affinement.