Livon Braide Grande Pinot Grigio DOC Collio 75cl 2022

Blanc

Pinot Grigio

13%

Descriptif du vin:

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses, macérés pendant huit heures dans un pressoir horizontal à froid et le moût est nettoyé par sédimentation. 30% de la fermentation se déroule en Allier Barriques et 70% en acier à température contrôlée de 10°C. Lorsque la fermentation est terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et continue ainsi à vieillir dans les mêmes récipients pendant environ huit mois à température constante. Au terme de cette période, le vin est assemblé et mis en bouteille. Il y a encore une longue période d'affinage de la bouteille avant la distribution du vin.

Robe intense jaune paille. Il a un bouquet qui rappelle les herbes et les fleurs ; en bouche, il est sec, ample, presque rugueux avec un arrière-goût rappelant la muscade.