Livon Solarco DOC Collio 75cl 2022

Blanc

60% Friulano et 40% Ribolla Giallo

13%

Descriptif du vin:

Le jaune doré lumineux Solarco Bianco Collio DOC de Livon est une cuvée haut de Friulano et Ribolla Gialla. Le bouquet intense rappelle la vanille et la croûte de pain frais, dans la bouche fine et élégante les arômes du bouquet se mêlent aux notes de pomme, de fruits tropicaux et de fleurs d'acacia. Finale élégante et longue.

Les raisins de cette cuvée des deux cépages typiques Friuli Friulano et Ribolla Gialla poussent dans les vignes du village de Ruttars dans la commune de Dolegna del Collio sur des sols marneux avec des parties de limon et d'argile. La récolte est exclusivement manuelle, les raisins sont macérés à froid pendant huit heures dans le pressoir horizontal, le moût est clarifié par décantation naturelle. 20% du moût est transféré dans des barriques des Aliiers français pour la fermentation alcoolique, les 80% restants dans des cuves en acier inoxydable et fermentés à une température contrôlée de 10° à 12°C. Le vin reste ensuite dans les mêmes cuves et vieillit pendant environ six mois à température constante. Ce n'est qu'à la fin de ce processus que les vins sont assemblés, embouteillés puis laissés en bouteille pendant un certain temps pour mûrir.