Casa Vinicola Sartori Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 75cl 2019

Rouge

50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella et 5% Cabernet

15%

3 ans

Descriptif du vin:

Les raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble et récoltés en petites caisses sont séchés pendant environ 3 à 4 mois dans des chambres sèches et bien ventilées. Lorsque le degré idéal de séchage est atteint, ils sont pressés et mis à fermenter dans des cuves en acier thermorégulées. Une fois la fermentation démarrée, celle-ci dure environ 30 jours pour permettre le développement total de la forte teneur en alcool du vin. Après une première évolution en ciment de quelques mois - afin de permettre à la fermentation malolactique de se dérouler - débute l'élevage en fûts de chêne de taille moyenne et grande pendant environ 3 ans. Après l'embouteillage, le vin repose au moins 6 mois en bouteille.

Vin rouge intense aux reflets grenat, arôme fruité aux notes d'épices; goût plein et velouté.