Casa Vinicola Sartori Valpolicella Montegradella Classico Superiore DOC 75cl 2020

Rouge

45% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella et 5% Croatina

13,5%

Descriptif du vin:

Sélection des meilleures grappes des vignobles de Montegradella. Les raisins sont légèrement pressés et mis à fermenter pendant 8/10 jours à température contrôlée; après pressurage, une fraction de 10-20% du moût est éliminée pour ainsi obtenir une plus grande concentration des pellicules lors de la fermentation; ceci permet d'augmenter la couleur et les tannins de ce vin. Après le soutirage et la fermentation malolactique qui s'ensuit, commence l'affinage qui dure environ 18 à 24 mois en ciment et en grands fûts de chêne. Le vin repose ensuite pendant 4 mois supplémentaires en bouteille.

Vin à la couleur rouge intense, au goût persistant et harmonieux, à l'arôme fruité avec de légères notes épicées et aux parfums particuliers rappelant les amandes amères.