Surrau Gjola Caricagiola Colli Del Limbara IGT Rosato 2023
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Description du produit
Rosé
Caricagiola
12,5%
Descriptif du vin:
Obtenu uniquement à partir de raisins Caricagiola cultivés dans des sols en décomposition de granit à texture moyenne, ayant tendance à sabler. Les vendanges strictement manuelles ont lieu dans les dix premiers jours de septembre. Le pressurage est doux, les raisins entiers ne sont pas égrappés en partie et la clarification se fait à froid.
La fermentation alcoolique du moût a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 14 - 16° C. Il vieillit en bouteille pendant plusieurs mois.
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