La Poderina Brunello Di Montalcino Poggio Abate DOCG 75cl 2015

Rouge

Sangiovese

14%

24 mois

Descriptif du vin:

Le Brunello di Montalcino Riserva du domaine La Poderina di Tenute del Cerro est né dans des vignes situées sur le versant sud-est de Castelnuovo dell'Abate, dans la commune siennoise de Montalcino.

Après la récolte manuelle, la fermentation suit avec une macération dans des cuves en acier à une température contrôlée. En fin de bouche, une macération post-fermentaire affine les tannins et libère plus de couleur. La fermentation malolactique s'effectue en fût de chêne avec batonnage hebdomadaire pendant environ 5 mois. Un affinage supplémentaire de 19 mois le sépare de l'embouteillage.

D'une belle couleur rouge rubis intense, il possède un bouquet fruité rappelant les cerises noires et les groseilles, parfaitement accompagné de notes équilibrées de vanille et de tabac. En bouche, il est chaud et harmonieux, avec une structure parfaite et une structure tannique convaincante pour offrir une finale longue et agréable.

Parfait avec les viandes rouges et les ragoûts, ce vin est idéal en association avec des gibiers rôtis et des fromages affinés.