Colpetrone Sagrantino Di Montefalco DOCG 75cl 2010

Rouge

Sagrantino

14,5%

12 mois

Descriptif du vin:

Produit à Gualdo Cattaneo. Les raisins sont vendangés et séparés par type et par lot. Fermentation avec macération dans des cuves en acier pendant 20 jours à température contrôlée (24-28°C) avec remontages quotidiens. A la fin de la fermentation, la période de macération se poursuit en portant la température à 29°C pendant 48 heures environ. Le vin passe ensuite immédiatement et pendant 12 mois en barriques de chêne français, où la fermentation malolactique a lieu. Vin décisif, puissant, aux tanins bien concentrés, surtout dans sa jeunesse.

Parfait pour les viandes rouges rôties, plats riches et élaborés, fromages assaisonnés. Peut vieillir jusqu’à 15 ans.