Tenute Pieralisi Nativo Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico 2022 75cl

Blanc

Verdicchio

12,5%

Descriptif du vin:

Le nom Native vient de la présence historique du cépage Verdicchio dans la région des Marches et de sa culture dans les collines vallonnées entourant la vallée d'Esino. Notre Nativo reprend la pratique œnologique traditionnelle de fermentation spontanée du vin à l'aide de levures indigènes. Combiné à la technologie moderne de vinification, il permet d'obtenir un vin étroitement lié au territoire et au plaisir de boire élégant.

 

Le vignoble appelé Colle del Sole situé dans la municipalité de Maiolati Spontini se caractérise par son sol riche en argile et limon. Les raisins Verdicchio sont cultivés dans la partie est de la colline sur 4 hectares de terrain légèrement vallonné. L'altitude moyenne est de 120 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins sélectionnés pour produire le Nativo sont cueillis dans la première moitié de septembre. La fermentation alcoolique s'effectue spontanément, sans ajout de levures, dans une cuve en inox. Cela prend environ 35 jours à une température moyenne de 14° Celsius. Par la suite, le vin mûrit sur levures fines pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille.