Vite Colte Essenze Barolo Del Comune Serralunga DOCG 75cl 2015
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Description du produit
Rouge
Nebbiolo
14,5%
24 mois
Descriptif du vin:Les raisins proviennent de vignobles situés dans la municipalité de Serralunga d'Alba situé à une altitude comprise entre 330 et 410 mètres d'altitude. Les sols sont d'origine sédimentaire marine se rapportant au « Bassin Tertiaire du Piémont », caractérisé par la présence de marnes sédimentaires argilo-calcaires, alternant des couches de marnes et de sables ou de grès. Dans ces sols, il y a la formation de Lequio caractérisée par des couches évidentes de sable alternant avec du grès et de la marne.
Ce terroir donne naissance à des vins alcoolisés, aux tanins importants, structurés et longs en bouche. La vendange est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire d'environ 20 jours. La fermentation malolactique s'effectue en acier. Par la suite, nous procédons à l'affinage du vin en fûts de chêne pendant 24 mois maximum.
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