Vite Colte Pliset Chardonnay Langhe DOC 2023 75cl

Les raisins de ce vin raffiné mûrissent sur des coteaux baignés de soleil, exposés du sud-est au sud-ouest. Situé à 400 mètres d'altitude, le vignoble bénéficie de nuits plus fraîches, ce qui se traduit par une acidité pure et vive et un potentiel de vieillissement impressionnant. Après un pressurage extrêmement doux et une courte macération à froid des peaux, la fermentation alcoolique et la désacidification biologique ont lieu dans des barriques françaises. Lors de l'élevage en fût de bois qui suit, un bâtonnage régulier permet au vin d'absorber toute la richesse, la profondeur et l'onctuosité de ses lies nobles.

Dans le verre, le vin arbore une couleur jaune paille intense et brillante. Le bouquet complexe et nuancé s'ouvre sur d'élégantes nuances de vanille, de noisettes grillées et de noix de muscade, qui se mêlent harmonieusement à de succulents fruits tels que l'abricot, l'ananas et la pomme séchée, subtilement ponctuées d'arômes de pâtisserie crémeuse et de miel liquide. En bouche, ce Chardonnay est corsé, onctueux et riche en structure. La finale est généreuse et persistante, avec une touche de chêne délicate et parfaitement intégrée grâce à un processus de maturation patient en fût et en bouteille.