Vite Colte Spezie Barbaresco Riserva DOCG 75cl 2015

Rouge

Nebbiolo

14%

24 mois

Descriptif du vin:

Les vignobles dont est issue cette Riserva sont situés sur des sols où interviennent les marnes de Sant'Agata Fossili et avec des sols argileux où prédomine une texture grossière. La fermentation alcoolique se déroule de façon traditionnelle à une température de 28-30 °C et dure environ 25 jours avec la technique de la « capsule immergée ».

Après la fermentation malolactique, le vin vieillit jusqu'à deux ans en fûts de chêne. Un long affinage en bouteille s'en suit pour favoriser et compléter l'équilibre.