Borgo Salcetino a été fondé en 1996 lorsque Valneo et Tonino Livon, deux viticulteurs frioulans, ont décidé d'étendre leurs compétences en matière de vinification à la région du Chianti Classico, précisément à Radda in Chianti.
Le domaine s'étend sur 30 hectares dont la moitié est consacrée à la viticulture. Une importante rénovation progressive du vignoble a été réalisée, notamment en atteignant une densité de 7 000 pieds par hectare, en améliorant la qualité des vignes et en intégrant les actuels Sangiovese et Canaiolo indigènes avec un Merlot expérimental.
