Jermann Grappa Jermann 75cl

Légèrement sucré, chaleureux, avec un arrière-goût franc et une persistance agréable et parfumée.

Fabriqué dans un alambic, avec des chaudières à vapeur d'une capacité allant jusqu'à 300kg, chacune reliée à une colonne de retour. La tête froide est équipée d'une rétrogradation et d'un condenseur spiralé. La distillation, réalisée avec le bon mélange de têtes et de queues pour obtenir un distillat au cœur généreux et plein, est suivie d'un vieillissement en fûts d'inox. Avant la mise en bouteille, la grappa est amenée à la teneur en alcool spécifiée par addition d'eau de source naturelle décalcifiée et microbiologiquement pure. Il est ensuite refroidi à -8 °C et filtré pour éliminer les substances grasses produites lors de la distillation.

Température de service recommandée : 12 °C – 14 °C