C'est au 18e siècle que Stefanus a émigré de l'Autriche. Qualité année après année, innovation, profonde fierté de son héritage et respect de sa famille. Entièrement concentré sur les résultats, sans compromis sur ses objectifs ni sur ses rêves, Silvio Jermann était destiné dès le départ à laisser une marque durable dans le monde du vin. Luigi Veronelli, journaliste hautement qualifié et fondateur de la culture vitivinicole italienne, écrivait à propos de Silvio en 1979 dans le magazine culturel et lifestyle « Panorama » :
«(…) Parlons d'un véritable Mennea parmi les vins, le Vintage Tunina, un cru passionnant de Collio Goriziano. Silvio Jermann, ami et jeune technicien du vin, est allé à contre-courant: il a créé un assemblage des meilleurs raisins Pinot Bianco et Sauvignon du vignoble Tunina. Un vignoble à Ronco del Fortino à Villanova di Farra, qui tire son nom de l'une des maîtresses de Casanova. Le résultat est un vin sans égal : jaune doré pâle, de couleur gaie et brillante; le bouquet est abondant, riche et sensuel avec des notes de paprika, de tomates mûres et de fleurs d'acacia. En bouche, il est sec sans être vif, calme, charnu et même sensuel avec une finesse raffinée; il a une colonne vertébrale vive qui se déploie comme une queue de paon. Un vin de caractère et de personnalité. Une bouteille de Bourgogne de 750 ml coûte 3 500 lires. Vigneron: Silvio Jermann (…) »
