Surrau Spumante Vermentino Di Gallura DOCG Rose Millesimato 2012 75cl

Rosé

Cannonau

12,5%

Descriptif du vin:

Obtenu à partir de raisins récoltés tôt, après une courte macération, un pressurage doux et une clarification statique à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Au printemps suivant la récolte, il est mis en bouteille avec du sirop de tirage et des levures sélectionnées, où il reste à température constante pendant au moins trente-six mois pour la seconde fermentation, suivie de deux mois supplémentaires après dégorgement.