Fondazione Whitaker Grillo Mozia Sicilia DOC 2023 75cl

Blanc

Grillo

13,5%

Descriptif du vin:

Le Grillo Mozia Sicilia DOC de la Fondazione Whitaker Tasca d'Almerita provient de raisins cultivés sur la petite île de Mozia dans la lagune naturelle de Marsala parmi les champs de sel, un joyau archéologique de l'ère phénicienne et unique en son genre microsystème écologique.

Mozia Grillo Sicilia DOC brille d'un jaune doré dans le verre, Au nez, il sent la Méditerranée, le balai, le citron vert et le poivre blanc. En bouche, ce Grillo se présente sec, frais, avec une belle structure et une texture suave. La finale est longue et aromatique.

Ce Grillo est le résultat d'un partenariat entre la Fondazione Whitaker, qui gère le site archéologique de la petite île phénicienne de Mozia dans l'ouest de la Sicile, et la famille Tasca d'Almerita, dans un effort commun pour faire revivre l'ancien vignoble et Grillo sur l'île. .

Le cépage autochtone sicilien Grillo pousse sur 8 hectares sur l'île, entourés de champs de sel dans le lagon au large de Marsala. Les raisins sont vendangés manuellement puis fermentés en cuves inox pendant 15 jours à température contrôlée. Il n'y a pas de fermentation malolactique. L'élevage se déroule en cuve inox pendant 5 mois sur lies.