Vite Colte Essenze Barolo Del Comune Di Barolo DOCG 75cl 2018

Rouge

Nebbiolo

14,5%

24 mois

Descriptif du vin:

Les raisins proviennent de vignobles de la commune de Barolo à une altitude comprise entre 280 et 380 m au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine sédimentaire marine, faisant référence au "Bassin Tertiaire du Piémont", caractérisé par la présence de marnes sédimentaires argilo-calcaires, alternant des couches de marnes et de sable ou de grès, avec une prédominance de marnes de Sant'Agata (gris , roche sédimentaire limono-argileuse, parfois bleutée, plus ou moins riche en calcaire).
Ce terroir donne naissance dans les 3-4 ans à des vins élégants, parfumés et équilibrés.
La vendange est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire d'environ 20 jours. La fermentation malolactique se déroule en cuve. Nous poursuivons ensuite l'affinage du vin en fût de chêne jusqu'à 24 mois.