L'histoire de Suavia est faite d'un château, pas de grenouilles, de quelques princes et de nombreuses princesses. Le château est celui de Soave: héritage du Moyen Âge, quand la ville portait encore l'ancien nom de Suavia; les filles de Giovanni Tessari et de Rosetta Buratto sont les protagonistes féminins principaux de cette histoire du début du XXIe siècle.
La famille Tessari vit et cultive la terre depuis 1800 à Fittà : un petit village agricole comme un bijou précieux sur les collines de Soave Classico. Cependant, l'histoire de Suavia commence plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients du grand potentiel de leur territoire, décident de travailler à leur compte. À partir de ce moment, ils commencent à presser leurs propres raisins pour faire du vin. Aujourd'hui, trois soeurs, Meri, Valentina et Alessandra, perpétuent la tradition familiale et dirigent l'entreprise, toujours de Fittà où tout a commencé.
