La naissance de Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle, lorsque certains agriculteurs de Montalcino ont commencé à expérimenter la production d'un vin rouge à partir des raisins d'une vigne cultivée traditionnellement dans la région. Un cépage appelé « Brunello » ou « Brunellino » identifié comme une variété de Sangiovese au milieu du XIXe siècle. Un cépage de grande valeur car il est capable de produire des vins de longue garde.
