L'Ombrie, "le pays de François d'Assise", est une région aux collines verdoyantes et en pente douce couvertes principalement de vignes et d'oliviers. La région est située au centre de l'Italie, dans la vallée du Tibre avec le réservoir Lago di Corbara. L'Ombrie, également appelée le cœur vert de l'Italie, a un climat méditerranéen doux, de sorte que les étés sont secs et ensoleillés, bien que les hivers puissent être assez froids et humides, surtout à des altitudes plus élevées comme dans les Apennins.
L'Ombrie est caractérisée par de vieilles villes fortifiées avec des rues escarpées qui témoignent d'une riche histoire culturelle.
La région présente de nombreuses similitudes avec la Toscane, mais possède elle aussi des cépages intéressants. Unique en rouge est le distinctif DOCG Sagrantino di Montefalco, qui doit être vieilli pendant au moins 29 mois. En blanc, l'Orvieto est le vin le plus célèbre.
Les cépages les plus courants sont: Sangiovese, Merlot et Sagrantino
