Les principaux vignobles sont situés entre le lac de Garde et les villes de Vérone, Vicence et Padoue. La Vénétie est traditionnellement connue pour ses grands volumes de Soave blanc à base de garganega et de Valpolicella rouge à base de corvina. Cette région est également historiquement connue pour la production de vins à base de raisins passerillés, tels que le recioto doux et l'Amarone grossier et très intense.
Les principaux cépages de la Vénétie sont: le chardonnay, le garganega, le trebbiano, la corvina et la rondinella.